Ryba zapiekana z pomidorami

Porcja: 460 kcal
Przygotowanie: 20 minut
Na 4 porcje

• 800 g filetów z dorsza
• łyżka masła
• cytryna
• 3–4 dojrzałe pomidory
• duża cebula
• łyżka ostrej papryki
• 2–3 gałązki świeżego tymianku
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Rybę opłukać, osączyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dnie ułożyć kawałki ryby. Cytrynę sparzyć. Pomidory umyć. Razem z cytryną pokroić w plastry. Cebulę obrać, pociąć w krążki. Na rybie ułożyć plastry cytryny, na nich plastry cebuli, a na wierzchu pomidory. Oprószyć solą, pieprzem, papryką i posiekanym drobno tymiankiem. Na koniec skropić oliwą i piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Podawać na gorąco, z bagietką.