NIE WYRZUCAJ JEDZENIA! SPOSOBY NA ZACHOWANIE ŚWIEŻOŚCI

W pierwszej części naszego artykułu podpowiadałyśmy jak poprawnie przechowywać warzywa i owoce, teraz przyszedł czas na coś trudniejszego – ryby i mięso. Tutaj również istnieje kilka podstawowych zasad.
RYBY
W przypadku ryb najlepiej jest kupować je zgodnie z potrzebami, a więc jeśli planujemy rybne kotleciki czy smażone filety na obiad konkretnego dnia – kupujemy je tego samego. Jeśli jednak z jakiegoś powodu musimy nasze ryby przetrzymać w lodówce, warto stosować się do paru reguł.
W przypadku świeżych ryb, warto je najpierw oprawić, a potem skropić sokiem z cytryny i oliwą, a następnie zawinąć w folię. Taką „paczuszkę” przechowujemy w niższej temperaturze chłodziarki, żeby całkowicie się nie zamroziła. Można też przełożyć rybę do worka z kostkami lodu i co jakiś czas te kostki wymieniać. Sprawdzi się tu z pewnością jedno z rozwiązań zastosowanych w lodówkach Amica - pojemnik Fresh Zone który jest idealny do przechowywania produktów o krótkim terminie ważności. Żywność zachowa tam na dłużej smak, zapach i wartości odżywcze.
Jeśli rybkę na obiad czy na kolację kupiliśmy w wersji mrożonej, owijamy ją szczelnie folią i wsadzamy do Szuflady Big Box, która pozwala maksymalnie wykorzystać przestrzeń w komorze zamrażarki. Taki rozwiązanie przydaje się zwłaszcza latem, kiedy mrozimy również inne produkty (z myślą o kolejnym sezonie i np. przetworach owocowych).

fot. materiały prasowe Amica
DRÓB
Na kurczaka są dwa sposoby. Jeśli mamy go w całości, możemy przechowywać produkt w lodówce przez trzy-cztery dni w temperaturze od 0 do 4 stopni Celsjusza. Jeśli są to obrane ze skóry i kości cząstki kurczaka mogą wytrzymać świeże tylko jeden lub dwa dni. Podobna historia wydarza się z indykiem – nie trzymajmy go w lodówce dłużej niż trzy dni! Na podroby z kolei musimy znaleźć miejsce wyłącznie na najniższej półce lodówki i nie dłużej niż jeden dzień.
MIĘSO
Sól pomaga utrzymać świeżość. Oprószone nią kawałki świeżego mięsa możemy trzymać do 3 dni w lodówce, jednak jeśli planujemy zrobić spaghetti, a mięso jest mielone lub rozdrobnione, nie wytrzyma dłużej niż kilka godzin.
Wołowinę, podobnie jak rybę, warto skropić cytryną lub octem. Jednak najdłużej nasze mięso wytrzyma w formie mrożonej (świeże dokładnie myjemy i oczyszczamy, następnie mrozimy).
Zarówno drób jak i pozostałe mięso trzymać powinno się w specjalnych pojemnikach np. pojemniku Chill Zone, kolejnym z kilku niezwykle przydatnych rozwiązań dostępnych w lodówce Amica. Pozwala dostosować przestrzeń szuflady do trzymanych w niej produktów. Możemy skutecznie kontrolować wilgotność powietrza w jej wnętrzu, a specjalny slajder pozwala zablokować utratę wilgoci i umożliwia swobodny przepływ powietrza. Pamiętajmy bowiem, że główną przyczyną rozwoju bakterii, które są odpowiedzialne za psucie się spożywki jest zbyt wysoka wilgotność powietrza i jego niewystarczający przepływ.

fot. materiały prasowe Amica
Mamy nadzieję, że pomogłyśmy Wam poradzić sobie z obiadowymi zmaganiami, a jedzenie będziecie teraz traktować bardziej ekonomicznie. Po co wyrzucać, skoro można utrzymać świeżość?