Kotlety z owocową salsą

Porcja: 498 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 6 porcji (12 kotletów wieprzowych)
Marynata:

• 2 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki soku z limonki
• 1/3 szklanki oliwy
• 3 łyżki posiekanej kolendry
• 3/4 łyżeczki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Salsa:

• owoce (śliwka, brzoskwinia, nektarynka)
• średnia cebula
• łyżka soku z limonki
• sól
• pieprz

Mięso opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Czosnek przepuścić przez praskę. Połączyć z pozostałymi składnikami marynaty. Włożyć do niej kotlety i wstawić do lodówki na 2 godziny. Owoce na salsę pokroić. Obrać i posiekać drobno cebulę. Wymieszać z owocami. Dodać sok z limonki oraz sól i pieprz do smaku. Odstawić na 15 minut. Kotlety grillować ok. 5 minut strony. Podawać z salsą oraz ugotowaną zieloną fasolką..